De lêste jierren kinne de soarten en merken fan reade wyn wurde omskreaun as skitterend, mei prizen fariearjend fan hûnderten, tûzenen, tsientûzenen of sels hûnderttûzenen.Hoe kinne wy echt beoardielje de kwaliteit fan in flesse reade wyn yn it gesicht fan sa'n dizzy situaasje?
.Hat reade wyn in hâldberens?
.Earst fan alles, dit is elkenien syn grutste soarch.As wy reade wyn keapje, sjogge wy faaks dit teken op 'e flesse: de houdbaarheid is 10 jier.Krekt sa, "Lafite fan 1982" is lang ferrûn?!Mar yn feite is it net.De "10-jierrige houdbaarheid" waard yn 'e jierren '80 bepaald neffens de spesjale nasjonale betingsten fan Sina.Yn lannen dêr't wyn faak konsumearre wurdt, is d'r gjin hâldberens, allinich de "drinkperiode", dat is de bêste tiid om in flesse wyn te drinken.Neffens saakkundich ûndersyk kin mar 1% fan 'e wyn fan' e wrâld 10 jier of mear ferâldere wurde, 4% fan 'e wyn kin binnen 5-10 jier ferâldere wurde, en mear as 90% fan 'e wyn kin 1-2 ferâldere wurde jier.Dêrom wie Lafite yn '82 sa djoer.Dus as jo yn 'e takomst wyn keapje, meitsje jo dan gjin soargen oer de houdbaarheid.
.2.Hoe âlder de leeftyd, hoe better de kwaliteit?
.Yn it algemien kinne mar in pear winen lang bewarre wurde.De measte winen binne drinkber, dus net betize wurde troch de vintage.
.3.Hoe heger it alkoholgehalte, hoe better de kwaliteit?
.In protte wynleafhawwers sille har ferstân fan wynkwaliteit tapasse op wyn, wat eins ûnferstannich is.De krektens fan 'e wyn wjerspegelet de hege graad fan rypheid fan' e druven.Hoe heger de rijpheid en kwaliteit fan 'e wyn, hoe better.Guon keaplju foegje lykwols ekstra sûker oan 'e wyn by it fermentearjen om't de frucht noch net ryp is.Wylst de graad relatyf heech is, is de kwaliteit ôfnommen.Dêrom is der gjin lykweardich teken tusken alkoholgehalte en kwaliteit.
.4.Hoe djipper de groef, hoe better de kwaliteit?
.By it keapjen fan wyn sille in protte freonen it merk kieze mei djippe groef op 'e boaiem fan' e flesse en tinke dat de kwaliteit fan 'e wyn better sil wêze.Yn feite is dit baseless.De rol fan 'e grooves is om de wynsteensûr te foarkommen dy't yn' e wyn ûntstiet by ferâldering, en neat mear.Foar de measte winen moatte se normaal binnen 3-5 jier dronken wurde, net desennia.Dêrom binne djippe grooves sinleas.Dat hat fansels neat te krijen mei de kwaliteit fan de wyn.
.5.Hoe donkerder de kleur, hoe better de kwaliteit?
.De kleur fan 'e druven wurdt benammen beynfloede troch de druvensoarte, trochweekte hûd en ferâldering tiid, en hat gjin direkte relaasje mei de kwaliteit fan' e wyn.In protte wynprodusinten hawwe har foarkar foar donkere winen behearske en sille druvensoarten kieze of brouwmetoaden feroarje om te foldwaan oan merkfoarkarren.
.6.Hoe langer it barrel ferâldere is, hoe better de kwaliteit?
.By it keapjen fan wyn jouwe ferkeapers soms yn dat de wyn yn ikehouten barrels ferâldere wurdt, sadat de priis heech is.Op dit punt moat opmurken wurde dat hoe langer de ikevaten ferâldere wurde, hoe better de kwaliteit fan 'e wyn.It moat wurde ûnderskieden neffens de druvensoarte, foaral foar guon farske en delikate druvensoarten, ikefatferâldering kin net foar in lange tiid brûkt wurde, wêrtroch't de iiksmaak it aroma fan 'e druif sels maskert, mar de wyn sil meitsje syn karakter ferlieze.
Post tiid: Nov-03-2022