1. Tiid
De foarskreaune tiid foar it ôfmeitsjen fan in glês cocktail is 1 minút.Yn 'e eigentlike wurking fan' e bar is in betûfte barman ferplichte om gasten te foarsjen fan 80-120 glêzen dranken binnen 1 oere.
2. Meter (oanwêzigens)
Jo moatte in wyt shirt, vest en strikje drage.It byld fan 'e barman hat net allinich ynfloed op 'e reputaasje fan' e bar, mar hat ek ynfloed op de drinksmaak fan 'e gasten.
3. Hygiëne
De measte dranken wurde direkt tsjinne oan gasten sûnder ferwaarming, dus elke keppeling yn 'e operaasje moat wurde útfierd yn strikte oerienstimming mei hygiënyske easken en noarmen.Alle minne gewoanten lykas it oanreitsjen fan hier, gesicht, ensfh. sille direkt ynfloed hawwe op de hygiënestatus.
4. Posture (fûnemintele posysje)
De beweging is betûft en de hâlding is sierlik;der meie gjin unregelmjittige bewegingen wêze.
5. Draagbekers (glêzen)
It brûkte dragerglês is yn oerienstimming mei de easken fan 'e cocktail, en it ferkearde dragerglês kin net brûkt wurde.
6. Yngrediïnten
De brûkte grûnstoffen moatte krekt wêze, en it brûken fan minder as ferkearde haadgrûnstoffen sil de standert smaak fan 'e cocktail ferneatigje.
7. Kleur (kleur)
De skaad fan kleur is yn oerienstimming mei de easken fan 'e cocktail.
8. Aroma
De konsintraasje fan it aroma moat oerienkomme mei it aroma fan 'e cocktail.
9. Smaak
De smaak fan it gebrouwen drank is normaal, net te sterk of te swak.
10. Metoade
De bartendingmetoade is yn oerienstimming mei de drankeasken.
11. Programma (assemblageproseduere)
Om beurt de standert easken te folgjen.
12. Decorate
Decoration is it lêste diel fan beverage tsjinst en kin net misse.De easken foar dekoraasje en drank binne konsekwint en hygiënysk.
Post tiid: Jan-05-2023